발암물질?? 굽는 연기가 더 해롭다.... 육류, 가공육 권장섭취 A to Z
(관련 논문, 통계자료 링크는 하단에 첨부되어 있습니다) ▐ 붉은 육류와 가공육, 발암물질로 등재되다 암(cancer)은 세포가 성장억제와 사멸에 대한 뇌의 신호를 저항하며 무제한으로 증식, 전이하는 인류가 아직 극복하지 못한 질병이며, 발암물질이란 이 세포의 생성과 활동에 영향을 미치는 물질이다. 세계 보건기구 국제 암 연구기관(WHO-IARC)은 2015년 붉은 육류와 가공육을 각각 1군(인체발얌)과 2A군(발암가능한)의 발암물질로 등재했으며, 가장 밀접한 암은 대장암 그 외에 췌장암과 전립선암에도 영향을 준다는 결과를 발표했다. 이 붉은 육류에는 소, 돼지, 양, 말, 염소 등의 모든 종류의 포유류의 근육이 포함되며, 가공육에는 붉은 육류와 그 외에 가금류, 내장과 같은 육류 부산물도 포함한 (특히..
